• Food

    Pittige pompoensoep

    Dit weekend kwamen mijn schoonouders gezellig eten. Dit is voor mij hét moment om me uit te sloven in de keuken. Ik besloot iets te maken wat ik nog nooit zelf heb gemaakt: pompoensoep. Ik houd van lekker pittig eten, dus ik vind het fijn als een soep ook iets meer spices bevat. Het is heel makkelijk te maken en perfect voor dit druilerige weer!

  • Food

    Pepernotencheesecake

    Dit weekend kwam Sinterklaas aan in het land. Dit vroeg om een feestelijk baksel (waarvan ik de macro’s niet wil weten). Ik koos en voor om een cheesecake te bakken met een bodem van pepernoten. Alsof dat nog niet genoeg was, heb ik ‘m ook nog even getopt met Tony’s karamel zeezout. Wil je weten hoe je deze sinterklaascheesecake bakt? Lees dan het receptje hieronder!

  • Food

    Pittige garnalencurry

    Hi there! Zoals je misschien al weet heb ik afgelopen zomer door Thailand gereisd. Hier heb ik de lekkerste gerechten EVER kunnen eten. Mijn favoriet blijft de Phanaeng Curry. Nu heb ik hier in Nederland natuurlijk niet alle ingrediënten om dit gerecht na te bootsen, maar het lukt me wel om een lekkere curry op tafel te zetten. Hiervoor gebruik ik de kruiden van Van Beekum Specerijen . Vooral de gember- en citroengraspoeder maken dat de curry lekker op smaak komt. Daarnaast scheelt het me een hoop gepruts met het schillen en snijden van gember!

  • Food

    Choco bananenbrood

    Yes, ik houd van bananenbrood en vandaag was het een echte zondag-bakdag. Ik wilde eigenlijk gewoon een basic bananenbrood bakken, maar zoals dat bij mij vaker gaat besloot ik er tijdens het bakproces van alles bij in te gooien. Het resultaat: een choco banenenbrood! Ja, dit klinkt als een vette hap, maar dat is het dus absoluut niet!

  • Food

    Fruitontbijtje!

    Hi there! Het is even een beetje stil geweest vanuit mijn kant. Ik ben lekker op reis geweest samen met Sander en heb de laatste tijd behoorlijk wat knopen door moeten hakken op persoonlijk gebied. Maar hey, ik ben er weer! En vandaag deel ik een lekker ontbijtje barstensvol fruit met jullie.  

  • Food

    Bananenbrood met spinazie

    Bananenbrood is inmiddels een klassieker in fitfoodland. Het is lekker, vullend, voedzaam en vooral erg makkelijk om te maken! Omdat ik weer eens veel te veel groenten heb gekocht op de markt waardoor ik het niet op krijg, besloot ik gisteren in een opwelling om spinazie toe te voegen aan het beslag van mijn bananenbrood. Het resultaat? Een iets wat groenachtige cake met een verdomd lekkere smaak. Heerlijk als ontbijt of tussendoortje en ik ga je vertellen hoe je ‘m maakt!

  • Blog

    Een fitte leefstijl combineren met je kantoorbaan

    Sinds een aantal weken heb ik mijn carrière als horecaprinses ingeruild voor de functie van online markteer binnen een heel tof online communicatiebureau. Dit betekent dat ik van 20.000+ stappen per dag in één klap weer terug ben gevallen naar 5.000 stappen op een dag. Ook ben ik s’avonds laat thuis (lees: files) en ben ik sneller geneigd om ‘makkelijk’ te koken. Ik ben zeker niet de enige die met deze problemen kampt. Daarom geef ik je vandaag een aantal tips waardoor je fitgirlcarrière niet verloren gaat!

  • Food

    Aspergesoep met spinazie

    Het is april! En april staat  voor asperges. Overal kom ik recepten tegen waarin deze heerlijke groente is verwerkt. Omdat ik een soepliefhebber ben, heb ik afgelopen weekend geëxperimenteerd met deze groenten in een groen soepje. Het resultaat: een pittige (ja echt) aspergesoep, aangevuld met verse bladspinazie. Zelf heb ik besloten om even geen vlees meer te eten (puur om te kijken hoe mijn lichaam hier op reageert, en om te concluderen of ik het wel of niet mis) maar als je wel gewoon vlees eet, is het erg lekker op gebakken spekjes toe te voegen aan de soep!

  • Food

    Must try: de appeltaartpannenkoek

    Hi there! Iedereen houdt op z’n tijd wel eens van een lekker stuk appeltaart. Helaas zit hier nog meer suiker in verwerkt dan in een slagroomtaart. (huilen) Daarom heb ik een lekkere optie voor je: de appeltaartpannenkoek. Oké, ik geef toe dat het niet net zo speciaal is als een stuk appeltaart van je oma, maar het doet je er wel een beetje aan denken. Wat heb je nodig? – 1 ei – 50 gram speltmeel – 100 ml (amandel)melk – handje havermoutvlokken – eventueel een schep whey naar keuze – kwark – 1 appeltje – kaneel – handje rozijnen – eventueel honing of agavesiroop Hoe maak je het? Neem…

  • Food

    Pittige pompoen-wortel-paprikasoep

    He hoi! Wat is het de laatste dagen raar weer he? Het varieert van muts-weer tot doe mij m’n T-shirt maar weer. Een aantal dagen terug deelde ik al een recept voor linzensoep. Twee dagen terug had ik alweer (ja echt) zin in soep en ben ik met alles wat ik in huis had de keuken in gedoken. Het resultaat: een lekker, pittig soepje! Wat heb je nodig? – 400 gram pompoenblokjes – 1 gele paprika – 200 gram worteltjes – 4 tenen knoflook – 1 zoete aardappel – 2 rode uien –  1 of 2 rode pepers – 2 bouillonblokjes (tuinkruiden) – 600 ml water – eetlepel kurkuma –…