• Food

    Chocolate Chip Cookies | Maar dan anders

    Chocolate chip cookies, je kent ze wel. Die koekjes gemaakt met roomboter en chocolade. Als je er eenmaal aan begint..Omdat ik deze koekjes zo lekker vind, bedacht ik een alternatief receptje voor deze rakkers, maar dan de ‘gezonde’ versie. Hiervoor heb ik mij laten inspireren door de dames van Chick Love Food. Lees: het is nog steeds een koekje, maar de voedingswaarden zijn vele malen vriendelijker. Ik neem er geregeld eentje bij het ontbijt (naast een shake). Wat heb je nodig? 75 gram havermout 75 gram volkoren tarwemeel 50 gram gedroogde dadels (zonder pit) 50 gram pure chocolade (85% van Lindt) 2 lepels kokosolie 1 lepel ahornsiroop scheutje water 1…

  • Food

    Gezonde brownie | met avocado en pure chocoladestukjes

    Een gezonde brownie, kan dat eigenlijk wel? Ja zeker! Eerder deelde ik al eens verschillende receptjes voor brownies op basis van zwarte bonen en dadels, maar vandaag deel ik een receptjes voor een brownie op basis van avocado en banaan met echte chocolade stukjes. Ik eet de brownie als onderdeel van m’n ontbijt, maar hij kan ook zeker als verantwoord tussendoortje! Wat heb je nodig? 2 rijpe avocado’s 2 rijpe bananen 70 ml ahornsiroop 2 eetlepels vanille aroma (Dr. Oetker) 60 gram rauwe cacaopoeder (Body&fit) 4 eieren 10 gram (2 zakjes) baking soda 1 reep van 50 gram Lindt chocolade 99% 150 gram volkoren tarwemeel Zo maak je het Verwarm…

  • Food

    Gezonde wafels | met warme frambozentopping

    Wafels, wie houdt er nu niet van? Ik in ieder geval wel! Ik heb een jaartje terug een keer vijftig euro uitgegeven aan een wafelijzer. Ik gebruik ‘m bijna iedere week wel een keer om een (ontbijt)wafel te maken. Waar ik eerder altijd gebruik maakte van een wafflemix van Body&fit waar ik enkel 50 ml water aan toe hoefde te voegen, kies ik er nu juist voor om de gehele mix zelf te maken. Doe je met me mee? Je hebt nodig Voor de wafel(s) 110 gram Griekse Yoghurt 0% vet 1 heel ei 40 gram havermout 1 schep whey naar smaak optioneel: een zakje baking soda van 5 gram.…

  • Food

    Ontbijtmuffins | met peer en cranberry’s

    Ontbijten met muffins. Say what?! Ja echt! Dit weekend dook ik de keuken in en ging ik aan de slag met wat ik in huis had. Ik moest en zou muffins maken met goede macro’s die je zelfs als ontbijt kunt eten. Het was even spannend, want ze zagen er niet heel mooi uit voor ik ze in de oven plaatste. Maar het resultaat was een portie prachtige muffins die ook nog eens heerlijk roken! Vandaag deel ik het recept, zodat jij het thuis ook kunt maken. Mijn muffinsvorm is goed voor zes muffins, maar omdat ik iets te veel beslag had, heb ik ook nog het beslag voor twee…

  • Food

    Best of both worlds | Oreo en Tony cheesecake (no bake!)

    Het allerbeste van twee werelden: Oreo en Tony samen verwerkt in een no bake cheesecake die je vrij snel klaar hebt voor je gasten! (of voor jezelf of course). Ik maakte deze cheesecake speciaal voor mijn afscheid bij Vito’s waar ik bijna acht jaar in dienst ben geweest. Ik ben zelf een groot liefhebber van zowel Oreo als Tony (caramel zeezout) en besloot dit maar eens te combineren. Ook maakte ik zelf de caramelsaus die je op de cheesecake ziet! Dat was ook echt een leuk klusje. Wil jij binnenkort ook je gasten verrassen met een fantastische cheesecake? Lees dan snel verder! Wat heb je nodig? Voor de bodem: 2…

  • Food

    Geroosterde bloemkoolsoep | Naar het recept van Rens Kroes

    Op zondag mag ik graag wat langer rommelen in de keuken, simpelweg omdat ik er dan eindelijk echt de tijd voor heb (of neem). Ik heb een aardige collectie aan kookboeken, waaronder drie stuks van Rens Kroes. Afgelopen zondag bladerde ik door een van deze boeken en kreeg ik spontaan zin in de geroosterde bloemkoolsoep. De soep is makkelijk te maken en smaakt echt fan-tas-tisch. En je weet dat het een goed soepje is, wanneer zelfs de kat een soepkom schoon wil likken 😉 Nu is het zo dat Gijs een wandelende pedaalemmer is, maar de schuddebuikjes van mijn boterham die wilde hij vanochtend niet hebben. Ik geloof dat ik…

  • Food

    Pittige pompoensoep met linzen

    De eerste herfstige dagen hebben van zich laten horen, en dus kreeg ik al weer zin in een echte herfstsoep! Ik maak mijn soepen altijd zelf en ik probeer graag nieuwe recepten uit. Je hebt al vaker pompoensoepjes voorbij zien komen op fittastique, maar deze keer heb ik naast de kokosmelk en rode pepers ook rode linzen toegevoegd. Ik heb er nog twee dagen van kunnen lunchen, dus je hebt een goede pan vol.

  • Food

    Romige tagliatelle met knoflookgarnalen

    Zin in een lekkere pasta die binnen een kwartiertje op tafel staat? Maak dan deze heerlijke tagliatelle met knoflookgarnalen. Mocht je vegetariër zijn, dan raad ik je aan om de garnalen te switchen voor champignons en peultjes. Dit recept is ook lekker met verse pasta van AH 😉

  • Food

    Heerlijke asperge ovenschotel met prei en Boursin

    Heb jij met dit mooie weer ook zo weinig zin om je best te doen in de keuken, maar wil je toch een lekker maaltje op je bord toveren? Ik heb een simpel receptje voor een ovenschotel die echt iedereen kan maken. Op deze manier krijg je genoeg groenten binnen en kun je makkelijk een extra bakje wegzetten in de koelkast (want het recept is voor vier personen). Zo heb je direct een mealprep klaar voor deze week!

  • Food

    De ultieme verjaardagscake | Oreo cheesecake

    #fitmetmarus is momenteel niet echt van toepassing op mijn activiteiten. Ik heb namelijk het hele weekend gesmuld van een homemade oreo cheesecake. Ik ben jarig geweest (big 25, horay) en vierde dat afgelopen weekend met familie, vrienden en collega’s. Mijn papa bakte zijn beroemde appeltaart en ik ging voor een dikke, vette cheesecake, want mijn visite moest aan het einde van de avond dikker lijken dan ik. Ik heb alleen maar lovende reacties gekregen op de cheesecake. Daarom deel ik het recept nu graag met mijn volgers <3