Food

Chocolate whey avocado pancakes

Vandaag maakte ik op verzoek van vriendlief pancakes als lunch. En zoals dat altijd weer gaat besloot ik lekker te variëren met de ingrediënten. Ik had zin in chocolade en had nog een avocado liggen. Tel dit bij elkaar op en je krijgt het volgende idee: chocolate whey avocado pancakes!

Ingrediënten ( voor 1 pannenkoek )
– 1 ei
– 100 ml melk (ik gebruik graag amandelmelk of kokosmelk van Alpro)
– 60 gram (tarwe)bloem. Optioneel: boekweitmeel, kokosmeel
– 1 schep whey-chocolate (body&fit) geen whey in huis en hoef je niet persé eiwitten toe te voegen? Gebruik dan een schep ‘gewone’ cacaopoeder
– 1 (halve )rijpe avocado
– 1 lepel kokosolie (om in te bakken) je kunt ook olie of boter gebruiken natuurlijk

Benodigde materialen
– een kom
– een garde
– een maatbeker
– koekenpan

Bereiding
Voeg alle ingrediënten samen in de kom en mix het geheel met de garde. Giet het mengsel vervolgens in de koekenpan op middelhoog vuur. Terwijl de koekenpan gaar wordt in de pan pel en snijd je de avocado. Draai de pannenkoek om, wacht tot ook deze klaar goed is en plaats je pannenkoek op een bord. Top de pannenkoek met de avocado en you’re done! Eet smakelijk!

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *